料理– category –

こんにちはトミーです 本日は岩手県一関市藤沢町にあるそば家90さんに行ってきたレビユーです。こちらの蕎麦屋さんは藤沢スポーツランドの近くにあるちょっとかわいい蕎麦屋さんです 蕎麦はもりそば、かけそば、てんぷら、トッピングのみのシンプルなメニ...

尾花沢そば街道の魅力を探る：『手打ちそば たかはし』のレビュー - 奥の細道そば巡礼の最初の一歩 こんにちは、藤沢市出身の料理人トミーです。私は日本料理専門の調理師として、日本の食文化に深く関わりながら、特にそばに対する情熱を持っています。そ...

こんにちは、トミーです！今回は仙台市にある隠れた名店、イタリアンレストラン『チロル』でランチを楽しんできました。食べ歩きが趣味の私が訪れたこのお店は、地元で大人気。今回はそのランチセットをレポートします！ 仙台の絶品イタリアン『チロル』 ...

こんにちは！今回は宮城県大崎市古川にある人気ラーメン店、「麵屋匠（めんや たくみ）」さんにお邪魔してきましたので、そのレビューをお届けします。令和6年9月現在、ラーメン愛好家の間で非常に話題になっているお店です。 アクセスとお店の雰囲気 麵屋...

こんにちは！トミーの料理ブログへようこそ。秋の季節料理について皆さんとシェアしたいと思っています。日本では、季節ごとに豊かな食材が楽しめますが、特に秋は豊作の季節であり、自然の恵みが私たちの食卓を彩ります。 皆さん秋ですね！ この記事では...

こんにちは、トミーです。神奈川県藤沢市で料理人として活動していますが、蕎麦が大好きな私は全国各地の蕎麦屋巡りを趣味としています。今回は、山形県寒河江市にある『慈恩寺蕎麦屋』さんを訪れ、その感動をシェアさせていただきます。 山形県寒河江市と...

こんにちはトミーです！秋になると、食材が豊富に揃い、美味しい料理が楽しめる季節です。今回は、秋の味覚を存分に楽しめる3つの料理をご紹介します。ぜひご家庭で作って、季節の恵みを味わってみてください。これからどんどん料理のレシピをご紹介します...

こんにちは、トミーです！料理の素晴らしさ、そして楽しく調理する方法についてお話ししますね。料理は、私たちの日常生活に欠かせないものですが、単なる「食事を作る」という行為以上の意味を持っています。食材に触れ、その香りや手触りを感じ、心を込...

こんにちはトミーです。今回は現在東北歴史博物館で開催されています特別展　『和食』の展示会に見学に行ってきたのでご紹介いたします。トミーも約33年ほど料理の業界で勤務していますが、この様な展示会は初めての体験でワクワクして会場に足を運びまし...

1. はじめに 調理師として働くことは、料理の技術を活かし、お客様に喜びを提供する素晴らしい職業です。しかし、現状に満足せず、新たな挑戦を求める方も多いでしょう。ここでは、調理師の転職について、具体的なステップや考慮すべきポイントを詳しく紹...